Estudo aponta que sorvete vicia como cocaína

Todo mundo sabe que uma colher de sorvete deixa você querendo mais, porém as pesquisas indicam que ele pode ser verdadeiramente tão viciante quanto as drogas ilegais.

As drogas viciam porque o usuário, com o passar do tempo, sente-se cada vez menos satisfeito a cada vez que consome o produto, por isso precisa suprir a necessidade com mais urgência e em maior quantidade. Mas o Instituto de Pesquisa do Oregon, em Eugene (EUA), descobriu que isso também se aplica a alimentos muito gordurosos ou açucarados. O sorvete, por exemplo, pode ter um potencial de vício tão forte quanto as drogas ilegais.

No estudo que chegou a essa conclusão, os pesquisadores analisaram 151 meninos com idades entre 14 e 16 anos, todos classificados com “peso saudável” e sem distúrbios alimentares. Antes do experimento, todos responderam em entrevista tudo o que haviam comido nas semanas anteriores.

No dia do teste, todos tiveram o cérebro conectado a monitores de ressonância magnética, enquanto era mostrado a cada um a foto de um milk shake. Todos sentiram desejo pela sobremesa ao ver a figura, conforme os pesquisadores previam.

Em seguida, cada um tomou um delicioso milk shake de chocolate feito com sorvete Häagen Dazs, enquanto os cientistas analisavam o nível de satisfação. Ao comparar os resultados, os pesquisadores descobriram que aqueles que haviam consumido mais sorvete, nas semanas anteriores ao teste, aproveitaram menos o milk shake que receberam e sentiram necessidade de mais.

Este efeito, segundo os pesquisadores, é atribuído ao efeito da dopamina, o hormônio conhecido por proporcionar a sensação de prazer e satisfação. Quanto se consome sorvete em excesso, com o passar do tempo, o cérebro libera cada vez menos dopamina a cada porção, o que exige quantidades maiores. A mesma coisa acontece com as drogas.

O estudo serve, conforme explicam os cientistas, para demonstrar que pode haver semelhanças no tratamento para obesos e dependentes químicos, já que os mecanismos de vício entre alimentos e drogas têm mais pontos em comum do que se imaginava. De qualquer maneira, ainda é preciso fazer mais investigações sobre tais respostas hormonais.

Fonte: Telegraph

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