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Tomates orgânicos têm mais vitamina C

Tomates cultivados organicamente podem ser mais nutritivos do que tomates cultivados de forma convencional. De acordo com pesquisadores brasileiros, tomates orgânicos podem ser menores, mas possuem níveis maiores de vitamina C e de antioxidantes. Eles também podem ter o gosto ligeiramente diferente, tendo níveis mais altos de açúcar Apesar destes resultados, ainda não existe evidência […]

Romã é aliada em potencial na prevenção do mal de Alzheimer e outras doenças degenerativas

Na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, uma pesquisa com resíduos de romã constatou sua potencialidade como aliado na prevenção da doença de Alzheimer. O trabalho foi realizado pela pesquisadora Maressa Caldeira Morzelle, do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição (LAN), sob a orientação da professora Jocelem Mastrodi Salgado. […]

Pessoas que comem muitos vegetais podem ser mais otimistas

Uma substância presente em vegetais pode ter um efeito inesperado. De acordo com um novo estudo, os carotenoides – importantes para a ação da vitamina A e antioxidantes poderosos e presentes em frutas e legumes – estão associados ao otimismo. A pesquisa entrevistou cerca de mil moradores dos Estados Unidos entre 25 e 74 anos. Os participantes […]

Alimentos de cor laranja podem ajudar na prevenção do câncer de mama

Pesquisadores norte-americanos descobriram que as mulheres com níveis elevados de carotenóides no sangue têm menor risco de desenvolver câncer de mama. Realizado em parceria pelo Department of Medicine at Brigham & Women’s Hospital e pela Harvard Medical School, o estudo consistiu em uma análise de oito pesquisas que envolveram diversos países e focaram-se na análise […]

A “maconha” do nosso corpo é o que nos faz comer muita gordura

Você já deve ter ouvido falar que fumar maconha dá fome. E mais surpreendente nem é essa informação, mas sim o que um novo estudo descobriu: o fato de que, quando você começa a comer batata frita, não consegue parar porque os alimentos gordurosos acionam o organismo para produzir substâncias químicas muito parecidas com as […]

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